Jídelní lístek - výběr

Jídelní lístek - výběr 

Speciálni nabídka

FRANCOUZSKÁ CIBULAČKA

silná cibulová polévka, máslové krutony z francouzské bagety, sýr cheddar

78,–

TUŇÁKOVÝ TATARÁK

kousky čerstvého tuňáka s olivovým olejem a citronovou šťávou, tmavá sojová omáčka, krájené olivy, nakládaný zázvor, rukola, toasty z bagety

100G
228,–

TVARŮŽKOVÝ TATARÁK

olomuocké syrečky ochucené hořčicí, šalotkou, kmínem, paprikou a extra chmelenou dvanáctkou,nákladané feferonky kozí roh, rozpečené chlebové topinky potřené sádlem

100G
158,–

TELECÍ FRANCOUZSKÝ TATARÁK

jemně mletá telecí mléčná kýta, capari, šalotka, majonéza, citron, pažitka, rozpečená česneková bageta, cherry rajčata

150G
238,–

GRILOVANÝ HOVĚZÍ FLANK STEAK

s restovanou hlívou ustřičnou, žampiony na anglické slanině, naše hranolky

250G
268,–

Polévky

Kulajda(1,3,7)

tradiční polévka z lišek a hříbků, brambory, čerstvý kopr, smetana a zastřené vejce

76,–

Hovězí knedlíčková s nudlemi(1,3,9,11)

silný vývar se zeleninou, játrovými knedlíčky a domácími nudlemi

78,–

Saláty

Chicken Caesar salát(1,3,4,7,10)

ledový a římský salát s dresinkem „caesar“, slaninou, grilovanými kuřecími prsíčky /DOMÁCÍ CHOV RESTAURACE/, restovanými krutony a čerstvým parmezánem

198,–

Salát s kozím smaženým sýrem (1,3,7,11)

míchané listové saláty, čerstvý mladý listový špenát s cherry rajčaty, smažený kozí sýr v sezamové strouhance

192,–

Denní salát

salát z čerstvé zeleniny / z listových salátů/ tomatový/ okurkový/ paprikový

58,–

Malá jídla

Smažený sýr (1,3,7,10,11)

smažené eidam, hranolky, naše tatarská omáčka, listový salát s okurkami a cherry rajčaty

178,–

Chicken quesadilla(1,3,7)

pšeničná tortilla plněná kuřecím masem/DOMÁCÍ CHOV RESTAURACE/ a sýrem cheddar, podáváná s tomatovou salsou a smetanovou omáčkou

0,1 kg
198,–

Kuřecí křídla Louisiana 500G(1,3,6,7,9,10)

marinovaná kuřecí křídla, ochucená omáčkou Louisiana, podávané s řapíkatým celerem a karotkou, omáčka blue cheese (možnost na přání bez ochucení omáčkou Louisiana)

0,5 kg
194,–

Hovězí tatarák(1,3,6,10)

mleté hovězí zadní/OŘECH/, vaječný žloudek/Matouškovi/, námi dochucený tatarák s cibulí, hořčicí, kyselou okurkou a papričkami jalapenos, topinky

0,15 kg
254,–

Bramborové chipsy (7)

smažené bramborové plátky, smetanová omáčka s česnekem a pažitkou

0,25 kg
92,–

Pasta & Riso

bezvaječná pasta je z tvrdé semolinové pšenice a je připravována „al dente“ (tužší na skus)

Spaghetti con pollo e pomodori(1,3,6,7)

čerstvé těstoviny /MAMA PASTA/ s kousky kuřecích prsou, sušenými rajčaty, liškami a šalotkou, rukola a parmezán

188,–

Spaghetti carbonara(1,3,7)

s restovanou pancettou, šalotkou, oregánem, domácím žloutkem zjemněné smetanou, parmezán

178,–

Risotto alla zucca con pollo(1.6,7,9,12)

krémové risotto z dýně Hokaido a kulatozrnné rýže, zjemněné sýrem mascarpone, restované kuřecí prsní kousky, rukola, pražená dýňová semínka, parmezán

198,–

Z grilu

Úprava Sous vide – maso upravené při nízké teplotě ve vakuu, které udrží jeho plnou šťavnatost a poté je opečené na roštu

Pečená vepřová žebra JACK DANIELS(1,4,7,9,12)

vepřová žebra pečená v pikantní marinádě Jack Daniels, kukuřičný klas ochucený bylinkovým máslem

0,45 kg
268,–

Grilovaná vepřová panenka(7,9,12)

s pancettou, omáčka ze slivovice a švestek, zeleninove Ratatouille

0,2 kg
234,–

Kuřecí prsa se sušenými rajčaty(7,9,12)

s kůží plněná prsa sušenými rajčaty,, silná šťáva, restovaná zelenina s bylinkovým máslem /hráškové lusky, karotka, kukuřice, červená cibule/

0,2 kg
234,–

Striploin steak(9,12)

grilovaný steak z vyzrálého nízkého roštěnce, restované fazolky na slanině s karotkou a šalotkou, demi glasé

0,25 kg
288,–

Kachní grilovaná prsa(1,4,6,7,9)

grilovaná kachní prsa s kůží, rýže basmati, restovaná zelenina /karotka, hráškové lusky, červená cibule/, chilli sojová omáčka

0,2 kg
224,–

Flap pepper steak(9,12)

grilovaný hovězí Flap /PARTIE PUPEK/, ochucený pepřem, silná pepřová omáčka, restovaná kapusta s kukuřicí a pancettou

0,25 kg
288,–

Candát na grilu (4,7,9,12)

filet candáta s kůží, ochucený česnekem a tymiánem, šťouchané brambory s naťovou cibulkou, máslový demi glasé s citronem

0,2 kg
268,–

Angus burger(1,3,7,10)

grilovaný burger z plemene „ANGUS“, tmavá bulka ochucená máslem a chipotle majonézou, rukola, jalapeňos paprička, sýr Cheddar, rozpečená anglická slanina, červená cibule, hranolky

0,2 kg
268,–

Haloumi burger (1,3,7,10)

grilovaný sýr haloumi, tmavá bulka ochucená máslem a chipotle majonézou, rukola, jalapeňos paprička, červená cibule, hranolky

0,1 kg
268,–

Tradice a kvalita

Svíčková pečeně na smetaně(1,3,7,9,10)

tradiční smetanová omáčka s brusinkami, houskovým knedlíkem

0,15 kg
198,–

Kuřecí prsní řízek(1,3,7,10,,11)

smažené kuřecí prso /DOMÁCÍ CHOV RESTAURACE FARMA RAŠOVICE/ bramborová kaše, kyselé okurky

0,2 kg
188,–

Kachní stehno na medu(1,7)

do křupava pečené stehno z francouzské kachny, červené zelí s brusinkami a cibulovým knedlíkem

1 ks
268,–

Hovězí pivní guláš(1,3,7)

pivní chilli guláš s papričkou jalapeňos a pivem Staropramen, houskový knedlík, červená cibule, pažitka

0,18 kg
178,–

Přílohy

Česneková bageta(1)

49,–

Smažené hranolky

49,–

Bramborová kaše(7)

49,–

Rýže basmati(7,9,12)

49,–

Šťouchané brambory s cibulkou

49,–

Cibulkový knedlík(1,7)

49,–

Houskové knedlíky(1,3,7)

49,–

Čerstvé pečivo(1)

32,–

Zeleninové přílohy

Restovaná kapusta s kukuřicí a pancetou

49,–

Restovaná zelenina

/hráškové lusky, karotka, kukuřice, cibule/

49,–

Kukuřičný klas

49,–

Fazolky na slanině s karotkou a šalotkou

49,–

Omáčky(1,3,7,10,12)

Blue cheese omáčka

36,–

Tomatová salsa

36,–

Smetanová omáčka s česnekem

36,–

Tatarská omáčka

36,–

Domácí majonéza

36,–

Dezerty

Mango Cheesecake (1,3,7)

z mascarpone a sýru philadelphie pečený cake s mangem, jahodová omáčka s likérem maraschino

108,–

Fondant au chocolat(1,3,7,8)

na objednávku pečený čokoládový dort, smetanová zmrzlina s levandulí, omáčka z ostružin

122,–

Tiramisu(1,3,7,8)

jemné piškoty ochucené bílým rumem, kávou a amarettem, krém z mascarpone, čerstvé jahody a physalis

99,–

Kopeček zmrzliny

domácí italská zmrzlina Angelato

39,–
 

Potrefená husa Pankrác - nejlepší restaurace na Praze 4


Rezervujte si stůl zdarma, pohodlně a spolehlivě s Restu.cz