Jídelní lístek - výběr

Jídelní lístek - výběr 

ZVĚŘINOVÁ GULÁŠOVKA S JALAPEŇOS

pikantní polévka z mleté kančí kýty s papričkami jalapeňos a bramborami

JEHNĚČÍ HAMBURGER

mleté jehněčí s uzenou slaninou a zeleným pepřem, bulka se sezamem ochucená česnekovou majonézou, sázené vejce, rajče, ledový salát, sýr Gouda, naše hranolky

150g
198,–

JEHNĚČÍ KARBANÁTKY

smažené karbanátky ochucené česnekem a majoránkou, bramborová kaše s muškátovým oříškem, okurkový salát

180G
198,–

SMAŽENÉ JALAPEŇOS

čerstvé jalapeňos plněné sýrem cheddar, smažené kukuřičné lupínky, zakysaná smetana s koriandrem

148,–

BUŘTY STAROPRAMEN

pečené půlky špekáčků v pálivé omáčce z černého piva a zeleniny, světlý chléb

98,–

Polévky

Kulajda(1,3,7)

smetanou zjemněná tradiční polévka z lišek, hříbků, brambor a čerstvým koprem

79,–

Slepičí vývar(1,3,9)

silný vývar z masitých slepic s kořenovou zeleninou a domácími nudlemi

76,–

Saláty

Chicken Caesar salát(1,3,4,7,10)

ledový a římský salát s dresinkem „caesar“, slaninou, grilovanými kuřecími prsíčky /DOMÁCÍ CHOV RESTAURACE/, restovanými krutony a čerstvým parmezánem

198,–

Salát s pečeným trhaným hrudním

hovězí pikantní hrudí, salát z ředkviček, chřestu, hráškových lusků, římského a ledového salátu, jogurtový dresing s česnekem a koriandrem, smažená bramborová sláma

188,–

Salát s krůtími stripsy v Corn flakes

ledový a římský salát, mladý špenát, rukola, nakládaná sušená rajčata a pečené papriky, čerstvé okurky, smažené kousky krůtích prsou ochucené pikantní louisiana omáčkou

178,–

Salát s kozím smaženým sýrem (1,3,7,11)

míchané listové saláty, čerstvý mladý listový špenát s cherry rajčaty, smažený kozí sýr v sezamové strouhance

198,–

Denní salát

salát z čerstvé zeleniny / z listových salátů/ tomatový/ okurkový/ paprikový

58,–

Malá jídla

…rádi Vám nabídneme malé nebo velké porce

Kozí sýr s pancettou a chřestem (1,7,12)

opečený francouzský kozí sýr, český chřest s omáčkou "Beurre blanc"s pažitkou, rozpečené toasty s tmavého chleba

0,08kg
168,–

Losový tatarák

krájené kousky marinovaného lososa dochucené mořskou solí, parmezánové chipsy, rukola a capari, jogurtový dresing s koriandrem

0,08kg
178,–

Smažená kuřecí křídla(7,9)

/DOMÁCÍ CHOV RESTAURACE/ na Vaše přání připravujeme: buffalo – ostrá, blue cheese – nepálivá

0,3 kg
188,–

Hovězí tatarák(1,3,6,10)

mleté hovězí zadní/OŘECH/, vaječný žloudek/Matouškovi/, námi dochucený tatarák s cibulí, hořčicí, kyselou okurkou a papričkami jalapenos, topinky na vepřovém sádle s česnekem

0,15 kg
248,–

Topinky s vyzrálím hrudním

uzené hovězí hrudí /VYZRÁLÉ 40 DNŮ / s topinkami ochucené chilli omáčku, salát z rukoly, ledového salátu a cherry rajčat

3ks
158,–

Bramborové chipsy (1,3,4,7,10)

smažené bramborové plátky, smetanová omáčka s česnekem a pažitkou

0,2 kg
88,–

Pasta & Riso

bezvaječná pasta je z tvrdé semolinové pšenice a je připravována „al dente“ (tužší na skus)

Spaghetti con pollo e spinachi al pesto(1,3,7)

restované kousky kuřecích prsou, jemné špenátové pesto s piniemi a parmezánem, čerstvá cherry rajčata

188,–

Spaghetti carbonara

s restovanou pancettou, šalotkou, oregánem, domácím žloutkem zjemněné smetanou, parmezán

178,–

Risotto alla parmigiana con pollo(7,9,12)

smetanové risotto z rýže Arborio s parmezánem, grilovaným kuřecím prsem, /Z DOMÁCÍHO CHOVU RESTAURACE FARMA RAŠOVICE/ a čerstvou rukolou

198,–

Burgery a sendviče

Chicken quesadilla(1,3,7)

pšeničná tortilla plněná kuřecím masem/DOMÁCÍ CHOV RESTAURACE/ a sýrem cheddar, podáváná s tomatovou salsou a smetanovou omáčkou

ks
198,–

Cheeseburger chipotle(1,3,7,10,11)

pravý burger z mletého hovězího boku a loje,semolinová bulka potřená pomodori majonézou,sýr Cheddar, rozpečená anglická slanina, plátky rajčat s ledovým salátem, kyselé okurky, hranolky, majonéza pomodori

0,2 kg
286,–

Turkey burger(1,3,7,10,11)

grilované mleté krůtí maso ochucené celozrnnou hořčicí, zapečené se sýrem cheddar, domácí sázené vejce, rozpečená pancetta, plátky rajčat, ledový salát, semolinová bulka, bramborové chipsy, zakysaná smetana s koriandrem

0,15 kg
208,–

Beef burger Hoisin (1,3,7,10,11)

pečené trhané hovězí hrudí s chilli papričkami, rozpečená bulka, jogurtový dresing s česnekem, omáčka "Hoisin"s chilli a zázvorem, římský salát, plátky rajčat, rozpečené plátky pancetty, hranolky, pomodori majonéza

0,18 kg
208,–

Chicken club sandwich(1,3,7,10)

opečený světlý toastový chléb ochucený majonézou, grilované kuřecí prso /CHOV NAŠÍ RESTAURACE FARMA RAŠOVICE/, marinované v bylinkách, grilovaná anglická slanina, sázené domácí vejce, rajčata, salátové okurky, římský salát, smažené batátové chipsy

208,–

Z grilu

Úprava Sous vide – maso upravené při nízké teplotě ve vakuu, které udrží jeho plnou šťavnatost a poté je opečené na roštu

Pečená vepřová žebra(1,4,9,)

masitá žebra marinovaná v meruňkové marinádě s uzenými papričkami, řapíkatý celer a karotka, čerstvé papriky, omáčka buffalo

0,45 kg
248,–

Grilovaný hovězí pupek(7,12)

filetovaný odleželý pupek, šťouchané brambory s anglickou slaninou a pažitkou, smetanová omáčka s liškami

0,25 kg
268,–

Striploin steak(12)

z českého chovu nízký roštěnec/U NÁS ZRAJÍCÍ 40 DNŮ/,grilovaná zelenina /LILEK, CUKETA, ŠALOTKY, PAPRIKY, ČESNEK/, demi glasé se zeleným pepřem

0,25 kg
298,–

Grilovaná panenka

v pancettě /ČESKÝ CHOV/, marinovaná se šalvějí,zeleninové ratatouille/cibule, cuketa, lilek, papriky, rajčata/, silná vepřová šťáva

0,2 kg
278,–

Kachní grilovaná prsa(1,4,6,7,9)

grilovaná kachní prsa s kůží, rýže basmati, restovaná zelenina /karotka, hráškové lusky, červená cibule/, chilli sojová omáčka

0,2 kg
218,–

Hovězí fajitas(1,4,7,9,12)

grilované kousky vyzrálého nízkého roštěnce, restovaná cibule a papriky, pšeničné placky, tomatová salsa, guacamole, zakysaná smetana

0,15 kg
248,–

Grilovaná kuřecí kari prsa (7,9,12)

grilovaná kuřecí prsa s kůží /Z DOMÁCÍHO CHOVU RESTAURACE – FARMA RAŠOVICE/, marinovaná v kari zázvorové marinádě, chilli sojová omáčka, restované rýžové nudle se zeleninou / LUSKY HRÁŠKOVÉ, KAROTKA, CELER ŘAPÍKATÝ, KUKUŘICE, ČERVENÁ CIBULE/

0,2 kg
248,–

Country talíř(1,3,4,6,7,9,10,11)

naše pečená žebra, kuřecí křídla Buffalo , smažené krůtí stripsy v Cornflakes, marinovaný kuřecí špíz v kari, grilovaná slanina, bramborové chipsy, česneková bageta, sýrová a buffalo omáčka

0,6 kg
428,–

Losos na grilu

s kůží grilovaný filet norského lososa, restované plátky brambor grenaille s hráškovými lusky , listový špenát s karotkou, omáčka "Vierge"

0,2 kg
298,–

Tradice a kvalita

Svíčková pečeně na smetaně(1,3,7,9,10)

tradiční smetanová omáčka s brusinkami, zakysanou smetanou a houskovým knedlíkem

0,15 kg
196,–

Kuřecí prsní řízek(1,37,10,,11)

smažené kuřecí prso bez kůže/DOMÁCÍ CHOV RESTAURACE/ ochucený dijonskou hořčicí a česnekem, s bramborovou kaší, domácí zázvorové okurky

0,2 kg
186,–

Kachní stehno na medu(1,7)

do křupava pečené stehno z francouzské kachny, červené zelí s brusinkami a cibulovým knedlíkem

1 ks
268,–

Halušky s brynzou(1,3,7)

domácí bramborové halušky/noky/ s restovanou slaninou a čerstvým ovčím sýrem

138,–

Líčka na černém pivě

hovězí líčka konfitovaná v černém pivě staropramen, bramborová kaše, čerstvý špenát na másle

0,18kg
198,–

Přílohy

Česneková bageta(1)

48,–

Smažené hranolky

48,–

Bramborová kaše(7)

48,–

Rýže basmati(7,9,12)

48,–

Domácí pečená bulka(1,3,11)

20,–

Rozpečený chléb(1)

30,–

Topinka s česnekem(1)

30,–

Cibulkový knedlík(1,7)

48,–

Houskové knedlíky(1,3,7)

48,–

Čerstvé pečivo(1)

30,–

Rýžové nudle se zeleninou

48,–

Zeleninové přílohy

Listový špenát s karotkou na másle

48,–

Restovaná zelenina

/hráškové lusky, karotka, kukuřice, cibule/

48,–

Zeleninové ratatouille

/cibule, cuketa, lilek, papriky, rajčata/

48,–

Omáčky(1,3,7,10,12)

Blue cheese omáčka

35,–

Tomatová salsa

35,–

Smetanová omáčka s česnekem

35,–

Buffalo omáčka

35,–

Tatarská omáčka

35,–

Domácí majonéza

35,–

Dezerty

Cheesecake s borůvkami

pečený dort z mascarpone a tvarohu, smetanovo borůvková omáčka

98,–

Fondant au chocolat(1,3,7,8,12)

pečený čokoládový dort, vanilková zmrzlina v drcených pistáciích, višně marinované v portském víně Royal Oporto

118,–

Trhanec se skořicovou zmrzlinou

opečený trhanec s jablečným pyré s čerstvou vanilkou , skořicová zmrzlina, malinová redukce

98,–

Kopeček zmrzliny

domácí italská zmrzlina Angelato

38,–
 

Potrefená husa Pankrác - nejlepší restaurace na Praze 4


Rezervujte si stůl zdarma, pohodlně a spolehlivě s Restu.cz