Jídelní lístek - výběr

Jídelní lístek - výběr 

Speciálni nabídka

DÝŇOVÁ POLÉVKA

krémová polévka s lanýžovým máslem a kaštany

78,–

SRNČÍ GULÁŠ

srnčí guláš s čerstvými bylinkami a houbami, dýňové bramboráčky s rozmarýnem, cibule

180G
228,–

RAGÚ Z BAŽANTA S DÝŇOVÝMI GNOCCHI

z kořenové zeleniny, bylinek a červeného vína, rukola a parmezán

180G
218,–

LÍVANCE S TVAROHEM A HRUŠKAMI

z kynutého těsta opečené lívance, hrušky v portském víně, tvarohový krém s mascarpone

98,–

Polévky

Kulajda(1,3,7)

tradiční polévka z lišek a hříbků, brambory, čerstvý kopr, smetana a zastřené vejce

76,–

Slepičí vývar(1,3,9)

silný vývar z masitých slepic s kořenovou zeleninou a domácími nudlemi

78,–

Saláty

Chicken Caesar salát(1,3,4,7,10)

ledový a římský salát s dresinkem „caesar“, slaninou, grilovanými kuřecími prsíčky /DOMÁCÍ CHOV RESTAURACE/, restovanými krutony a čerstvým parmezánem

198,–

Salát s grilovaným tuňákem k (4,11)

listové saláty s okurkami a cherry rajčaty ochucené salsou z manga, koriandr, výhonky mungo a limeta

196,–

Salát s kozím smaženým sýrem (1,3,7,11)

míchané listové saláty, čerstvý mladý listový špenát s cherry rajčaty, smažený kozí sýr v sezamové strouhance

192,–

Salát s grilovaným kachním Hoi Sin (6,11)

zauzená kachní prsa marinovaná v hoi sin omáčce s papričkami chipotle, salát pak soi, ledový a rukola, avokádo, čerstvá řepa, ochucené sezamovým olejem a balzamikem

198,–

Denní salát

salát z čerstvé zeleniny / z listových salátů/ tomatový/ okurkový/ paprikový

62,–

Malá jídla

Smažený sýr (1,3,7,10,11)

smažené eidam, hranolky, naše tatarská omáčka, listový salát s okurkami a cherry rajčaty

178,–

Zapečené pikantní topinky1,7,9,10,12)

hovězí mletý pupek v pálivé omáčce z rajčat a paprik, chlebové topinky zapečené sýrem, pažitka, listový salát s okurkam

148,–

Smažená kuřecí křídla(7,9)

/DOMÁCÍ CHOV RESTAURACE/ na Vaše přání připravujeme: buffalo – ostrá, blue cheese – nepálivá

0,3 kg
194,–

Hovězí tatarák(1,3,6,10)

mleté hovězí zadní/OŘECH/, vaječný žloudek/Matouškovi/, námi dochucený tatarák s cibulí, hořčicí, kyselou okurkou a papričkami jalapenos, topinky

0,15 kg
254,–

Bramborové chipsy (7)

smažené bramborové plátky, smetanová omáčka s česnekem a pažitkou

0,2 kg
92,–

Pasta & Riso

bezvaječná pasta je z tvrdé semolinové pšenice a je připravována „al dente“ (tužší na skus)

Spaghetti con pollo e pomodori(1,3,6,7)

čerstvé těstoviny /MAMA PASTA/ s kousky kuřecích prsou, sušenými rajčaty, liškami a šalotkou, rukola a parmezán

198,–

Spaghetti carbonara(1,3,7)

s restovanou pancettou, šalotkou, oregánem, domácím žloutkem zjemněné smetanou, parmezán

184,–

Risotto alla zucca con pollo(1.6,7,9,12)

krémové risotto z dýně Hokaido a kulatozrnné rýže, zjemněné sýrem mascarpone, restované kuřecí prsní kousky, rukola, pražená dýňová semínka, parmezán

198,–

Burgery a sendviče

Chicken quesadilla(1,3,7)

pšeničná tortilla plněná kuřecím masem/DOMÁCÍ CHOV RESTAURACE/ a sýrem cheddar, podáváná s tomatovou salsou a smetanovou omáčkou

ks
204,–

Beef burritos with Cheddar(1,3,6,7,10,11)

pšeničné placky plněné trhaným hovězím krkem s fazolemi a papričkami jalapenos, zapečené Cheddarem, tomatová salsa, avokádová omáčka guacamole, ledový salát

228,–

Beef burger Jalapenos(3,7,10)

burger z mletého hovězího boku a loje, sázené vejce a červené papriky s jalapenos, sýr Cheddar, opečená anglická slanina, bramborová bulka ochucená majonézou z pečené pancetty, plátky rajčat a salát frissé, hranolky

0,2 kg
288,–

Kachní uzený burger raclette (3,6,7,10,11,12)

zauzené plátky kachních prsou, bramborová bulka s brusinkovým dresingem, sýr kravský“Raclette“, cibulové chutney, rajčata, papriky, ledový salát, hranolky

218,–

Veggie hakket burger(1,6,7,10)

grilovaný sojový burger s avokádovým guacamole, sýr Cheddar, bramborová bulka se sezamem, salát pak soi a rukola, čerstvá řepa, zázvorové okurky, cibulové kroužky

0,15 kg
238,–

Z grilu

Úprava Sous vide – maso upravené při nízké teplotě ve vakuu, které udrží jeho plnou šťavnatost a poté je opečené na roštu

Pečená vepřová žebra(1,4,9,)

masitá žebra marinovaná v meruňkové marinádě s uzenými papričkami, řapíkatý celer a karotka, čerstvé papriky, omáčka buffalo

0,45 kg
264,–

Grilovaná vepřová panenka(7,9,12)

s pancettou, omáčka ze slivovice a švestek, na bylinkovém másle restovaná zelenina/hráškové lusky, karotka, cibule, paprika/

0,2 kg
234,–

Kuřecí prsa s ricottou(7,9,12)

s kůží plněná prsa sýrem ricotta a čerstvým špenátem, silná šťáva, restovaná zelenina s bylinkovým máslem /hráškové lusky, karotka, kukuřice, červená cibule/

0,2 kg
248,–

Rib eye steak(9,12)

grilovaný steak z vyzrálého vysokého roštěnce s tukovým mramorováním, restované fazolky na slanině s karotkou a šalotkou, demi glasé

0,3 kg
328,–

Kachní grilovaná prsa(1,4,6,7,9)

grilovaná kachní prsa s kůží, rýže basmati, restovaná zelenina /karotka, hráškové lusky, červená cibule/, chilli sojová omáčka

0,2 kg
224,–

Rump steak(9,12)

ze zadní květové špičky grilovaný hovězí steak /VYZRÁLÝ 40 DNŮ/ restovaná cuketa se šalotkou a paprikami, demi glasé

0,25 kg
318,–

Grilované barbecue špízky z panenky (7,11)

kousky vepřové panenky s cibulí, paprikami, cuketou, marinované v barbecue, smažené bramborové chipsy, listový salát s rajčaty ochucený sezamovým dresingem, tvarohový dip s koriandrem

0,2 kg
248,–

Country talíř(1,3,4,6,7,9,10,11)

naše pečená žebra, kuřecí křídla Buffalo , smažené krůtí stripsy v Cornflakes, marinovaný kuřecí špíz, grilovaná slanina, bramborové chipsy, česneková bageta, sýrová a buffalo omáčka

0,6 kg
438,–

Losos na grilu (4,7,9,12)

s kůží grilovaný filet norského lososa, restované plátky brambor grenaille s hráškovými lusky , listový špenát s karotkou, omáčka "Vierge"

0,2 kg
298,–

Tradice a kvalita

Svíčková pečeně na smetaně(1,3,7,9,10)

tradiční smetanová omáčka s brusinkami, zakysanou smetanou a houskovým knedlíkem

0,15 kg
198,–

Kuřecí prsní řízek(1,3,7,10,,11)

smažené kuřecí prso /DOMÁCÍ CHOV RESTAURACE FARMA RAŠOVICE/ bramborová kaše, zázvorové okurky

0,2 kg
192,–

Kachní stehno na medu(1,7)

do křupava pečené stehno z francouzské kachny, červené zelí s brusinkami a cibulovým knedlíkem

1 ks
274,–

Halušky s brynzou(1,3,7)

domácí bramborové halušky/noky/ s restovanou slaninou a čerstvým ovčím sýrem

144,–

Plňené bramborové knedlíky(1,3)

uzeným masem plněné knedlíky, kysané zelí, cibulka na sádle

3 ks
158,–

Přílohy

Česneková bageta(1)

49,–

Smažené hranolky

49,–

Bramborová kaše(7)

49,–

Rýže basmati(7,9,12)

49,–

Opečené brambory s pažitkou

49,–

Brambory grenaile s hráškovými lusky

49,–

Cibulkový knedlík(1,7)

49,–

Houskové knedlíky(1,3,7)

49,–

Čerstvé pečivo(1)

32,–

Zeleninové přílohy

Listový špenát (7)

49,–

Restovaná zelenina

/hráškové lusky, karotka, kukuřice, cibule/

49,–

Restovaná cuketa se šalotkou a paprikami

49,–

Fazolky na slanině s karotkou a šalotkou

49,–

Omáčky(1,3,7,10,12)

Blue cheese omáčka

36,–

Tomatová salsa

36,–

Smetanová omáčka s česnekem

36,–

Buffalo omáčka

36,–

Tatarská omáčka

36,–

Domácí majonéza

36,–

Dezerty

Cheesecake s borůvkami(1,3,7)

pečený dort z mascarpone a tvarohu, smetanovo borůvková omáčka

99,–

Fondant au chocolat(1,3,7,8)

na objednávku pečený čokoládový dort, smetanová zmrzlina s levandulí, omáčka z ostružin

122,–

Tiramisu(1,3,7,8)

jemné piškoty ochucené bílým rumem, kávou a amarettem, krém z mascarpone, čerstvé jahody a physalis

99,–

Kopeček zmrzliny

domácí italská zmrzlina Angelato

39,–
 

Potrefená husa Pankrác - nejlepší restaurace na Praze 4


Rezervujte si stůl zdarma, pohodlně a spolehlivě s Restu.cz