Jídelní lístek - výběr

Jídelní lístek - výběr 

DÝŇOVÁ POLÉVKA

krémová polévka z dýně s chilli a zázvorem, zakysaná smetana s čerstvým koriandrem

SPAGHETTI S LOSOSEM

čerstvé spaghetti s rukolou, sušenými rajčaty a česnekem

228,–

PEČENÉ HUSÍ STEHNO

červené zelí se sušenými švestkami, naše bramborové a houskové knedlíky, silná husí šťáva

400G
298,–

HUSÍ JÁTRA NA GRILU

grilovaná játra s anglickou slaninou, silná husí šťáva, bramborová kaše s tymiánem, smažená cibulka

150G
198,–

Polévky

Kulajda(1,3,7)

smetanou zjemněná tradiční polévka z lišek, hříbků, brambor a čerstvým koprem

79,–

Slepičí vývar(1,3,9)

silný vývar z masitých slepic s kořenovou zeleninou a domácími nudlemi

76,–

Saláty

Chicken Caesar salát(1,3,4,7,10)

ledový a římský salát s dresinkem „caesar“, slaninou, grilovanými kuřecími prsíčky /DOMÁCÍ CHOV RESTAURACE/, restovanými krutony a čerstvým parmezánem

198,–

Salát s krůtími stripsy v Corn flakes (3,7)

ledový a římský salát, mladý špenát, rukola, nakládaná sušená rajčata a pečené papriky, čerstvé okurky, smažené kousky krůtích prsou ochucené pikantní louisiana omáčkou

178,–

Salát s kozím smaženým sýrem (1,3,7,11)

míchané listové saláty, čerstvý mladý listový špenát s cherry rajčaty, smažený kozí sýr v sezamové strouhance

198,–

Denní salát

salát z čerstvé zeleniny / z listových salátů/ tomatový/ okurkový/ paprikový

58,–

Malá jídla

Fish & Chips (1,3,4,7,10)

smažené filety z mořské štiky v kynutém pivním těstíčku, bramborové chipsy, hráškové pyré, majonéza

0,15kg
178,–

Kachní játra s kozím sýrem(1,7,9,12)

restovaná kachní játra s cibulkou, zapečená kozím sýrem, silná kachní šťáva s portským vínem, karamelizované hrušky, rozpečené toasty z bílého pečiva

0,2kg
158,–

Smažená kuřecí křídla(7,9)

/DOMÁCÍ CHOV RESTAURACE/ na Vaše přání připravujeme: buffalo – ostrá, blue cheese – nepálivá

0,3 kg
188,–

Hovězí tatarák(1,3,6,10)

mleté hovězí zadní/OŘECH/, vaječný žloudek/Matouškovi/, námi dochucený tatarák s cibulí, hořčicí, kyselou okurkou a papričkami jalapenos, topinky na vepřovém sádle s česnekem

0,15 kg
248,–

Smažené chilli řízečky z vepřové panenky(1,3,10,11)

řízečky ochucené pečeným česnekem a chilli, smažené v ovesné strouhance, tatarská omáčka, listový salát s okurkami a cherry rajčaty

0,15kg
188,–

Bramborové chipsy (7)

smažené bramborové plátky, smetanová omáčka s česnekem a pažitkou

0,2 kg
88,–

Pasta & Riso

bezvaječná pasta je z tvrdé semolinové pšenice a je připravována „al dente“ (tužší na skus)

Spaghetti con pollo e spinachi al pesto(1,3,6,7,8)

restované kousky kuřecích prsou, jemné špenátové pesto s piniemi a parmezánem, čerstvá cherry rajčata

188,–

Spaghetti carbonara(1,3,7)

s restovanou pancettou, šalotkou, oregánem, domácím žloutkem zjemněné smetanou, parmezán

178,–

Risotto alla zucca con pollo(1.6,7,9,12)

krémové risotto z dýně Hokaido a kulatozrnné rýže, zjemněné sýrem mascarpone, restované kuřecí prsní kousky, rukola, pražená dýňová semínka, parmezán

198,–

Burgery a sendviče

Chicken quesadilla(1,3,7)

pšeničná tortilla plněná kuřecím masem/DOMÁCÍ CHOV RESTAURACE/ a sýrem cheddar, podáváná s tomatovou salsou a smetanovou omáčkou

ks
198,–

Cheeseburger chipotle(1,3,7,10,11)

pravý burger z mletého hovězího boku a loje,semolinová bulka potřená pomodori majonézou,sýr Cheddar, rozpečená anglická slanina, plátky rajčat s ledovým salátem, kyselé okurky, hranolky, majonéza pomodori

0,2 kg
286,–

Chicken filet burger(3,7,10)

grilované kuřecí prso marinované v bazalkovém pestu,rozpečená bulka ochucená bylinkovou majonézou, sýr gouda, plátky rajčat, čerstvá rukola, balsamico, smažené bramborové chipsy

0,15 kg
208,–

Beef burger Hoisin (3,6,7,10,11)

pečené trhané hovězí hrudí s chilli papričkami, rozpečená bulka, jogurtový dresing s česnekem, omáčka "Hoisin"s chilli a zázvorem, římský salát, plátky rajčat, rozpečené plátky pancetty, hranolky, pomodori majonéza

0,18 kg
208,–

Chicken club sandwich(1,3,7,10)

opečený světlý toastový chléb ochucený majonézou, grilované kuřecí prso /CHOV NAŠÍ RESTAURACE FARMA RAŠOVICE/, marinované v bylinkách, grilovaná anglická slanina, sázené domácí vejce, rajčata, salátové okurky, římský salát, hranolky

208,–

Z grilu

Úprava Sous vide – maso upravené při nízké teplotě ve vakuu, které udrží jeho plnou šťavnatost a poté je opečené na roštu

Pečená vepřová žebra(1,4,9,)

masitá žebra marinovaná v meruňkové marinádě s uzenými papričkami, řapíkatý celer a karotka, čerstvé papriky, omáčka buffalo

0,45 kg
258,–

Grilovaná vepřová panenka(7,9,12)

s pancettou, omáčka ze slivovice a švestek, na bylinkovém másle restovaná zelenina/hráškové lusky, karotka, cibule, paprika/

0,2 kg
228,–

Striploin steak(9,12)

z českého chovu nízký roštěnec/U NÁS ZRAJÍCÍ 40 DNŮ/,grilovaná zelenina /LILEK, CUKETA, ŠALOTKY, PAPRIKY, ČESNEK/, demi glasé se zeleným pepřem

0,25 kg
318,–

Rib eye steak(9,12)

grilovaný steak z vyzrálého vysokého roštěnce s tukovým mramorováním, restované fazolky na slanině s karotkou a šalotkou, demi glasé

0,3 kg
318,–

Kachní grilovaná prsa(1,4,6,7,9)

grilovaná kachní prsa s kůží, rýže basmati, restovaná zelenina /karotka, hráškové lusky, červená cibule/, chilli sojová omáčka

0,2 kg
218,–

Hovězí fajitas(1,3,7)

grilované kousky vyzrálého nízkého roštěnce, restovaná cibule a papriky, pšeničné placky, tomatová salsa, guacamole, zakysaná smetana

0,15 kg
258,–

Farmářské kuřecí supreme (7,9,12)

šťavnatá prsa s kůží marinovaná s koriandrem a barbecue, silná kuřecí šťáva, restovaná zelenina s bylinkovým máslem /hráškové lusky, karotka, kukuřice, červená cibule/, smetanové brambory

0,2 kg
248,–

Country talíř(1,3,4,6,7,9,10,11)

naše pečená žebra, kuřecí křídla Buffalo , smažené krůtí stripsy v Cornflakes, marinovaný kuřecí špíz v kari, grilovaná slanina, bramborové chipsy, česneková bageta, sýrová a buffalo omáčka

0,6 kg
428,–

Losos na grilu (4,7,9,12)

s kůží grilovaný filet norského lososa, restované plátky brambor grenaille s hráškovými lusky , listový špenát s karotkou, omáčka "Vierge"

0,2 kg
298,–

Tradice a kvalita

Svíčková pečeně na smetaně(1,3,7,9,10)

tradiční smetanová omáčka s brusinkami, zakysanou smetanou a houskovým knedlíkem

0,15 kg
196,–

Kuřecí prsní řízek(1,37,10,,11)

smažené kuřecí prso bez kůže/DOMÁCÍ CHOV RESTAURACE/ ochucený dijonskou hořčicí a česnekem, s bramborovou kaší, domácí zázvorové okurky

0,2 kg
186,–

Kachní stehno na medu(1,7)

do křupava pečené stehno z francouzské kachny, červené zelí s brusinkami a cibulovým knedlíkem

1 ks
268,–

Halušky s brynzou(1,3,7)

domácí bramborové halušky/noky/ s restovanou slaninou a čerstvým ovčím sýrem

138,–

Španělský ptáček(1,3,7,9,10)

ze zadní květové špičky plněný vejcem, párkem, slaninou, cibulí a okurkou, pečená kulatozrnná rýže

0,2kg
198,–

Přílohy

Česneková bageta(1)

48,–

Smažené hranolky

48,–

Bramborová kaše(7)

48,–

Rýže basmati(7,9,12)

48,–

Kulatozrnná rýže(7,9,12)

48,–

Opečené brambory s pažitkou

48,–

Brambory grenaile s hráškovými lusky

48,–

Cibulkový knedlík(1,7)

48,–

Houskové knedlíky(1,3,7)

48,–

Čerstvé pečivo(1)

30,–

Zeleninové přílohy

Listový špenát s karotkou na másle(7)

48,–

Restovaná zelenina

/hráškové lusky, karotka, kukuřice, cibule/

48,–

Grilovaná zelenina

/šalotka, cuketa, lilek, papriky, česnek/

48,–

Fazolky na slanině s karotkou a šalotkou

48,–

Omáčky(1,3,7,10,12)

Blue cheese omáčka

35,–

Tomatová salsa

35,–

Smetanová omáčka s česnekem

35,–

Buffalo omáčka

35,–

Tatarská omáčka

35,–

Domácí majonéza

35,–

Dezerty

Cheesecake s borůvkami(1,3,7)

pečený dort z mascarpone a tvarohu, smetanovo borůvková omáčka

98,–

Fondant au chocolat(1,3,7,8,12)

pečený čokoládový dort, vanilková zmrzlina v drcených pistáciích, višně marinované v portském víně Royal Oporto

118,–

Lívance s lesním ovocem(1,3,7)

z kynutého těsta opečené lívance se skořicí, lesní ovoce se sladkým mascarpone

98,–

Kopeček zmrzliny

domácí italská zmrzlina Angelato

38,–
 

Potrefená husa Pankrác - nejlepší restaurace na Praze 4


Rezervujte si stůl zdarma, pohodlně a spolehlivě s Restu.cz