Jídelní lístek - výběr

Jídelní lístek - výběr 

Speciálni nabídka

HOUBOVÝ KRÉM

z hříbků a lišek se zakysanou smetanou s lanýžovou pastou, máslové krutony z francouzské bagety

78,–

PEČENÁ PŮLKA BABY KUŘÁTKA

francouzské kukuřičné baby kuřátko nadívané mandlovou nádivkou, karotka na másle, šťouchané brambory s listovým špenátem, silná kuřecí šťáva

250G
198,–

RAVIOLI SE SRNČÍM RAGÚ

plněné čerstvé těstoviny srnčím ragú s bylinkami, šalvějí, rukolou a parmezánem

198,–

LÍVANCE S BORŮVKAMI

z kynutého těsta, opečené lívance se skořicí, borůvky zjemněné zakysanou smetanou

98,–

Polévky

Kulajda(1,3,7)

tradiční polévka z lišek a hříbků, brambory, čerstvý kopr, smetana a zastřené vejce

76,–

Slepičí vývar

silný vývar s masem, kořenovou zeleninou a domácími nudelmi

78,–

Saláty

Chicken Caesar salát(1,3,4,7,10)

ledový a římský salát s dresinkem „caesar“, slaninou, grilovanými kuřecími prsíčky /DOMÁCÍ CHOV RESTAURACE/, restovanými krutony a čerstvým parmezánem

198,–

Salát s kozím smaženým sýrem (1,3,7,11)

míchané listové saláty, čerstvý mladý listový špenát s cherry rajčaty, smažený kozí sýr v sezamové strouhance

192,–

Salát se zauzeným Norským lososem

zauzený norský losos, míchané listové saláty, rukola, polníček, baby špenát, jahody, ochutený medovo-cistrusovým dresingem

198,–

Denní salat

salát z čerstvé zeleniny / z listových salátů/ tomatový/ okurkový/ paprikový

58,–

Malá jídla

Smažený sýr (1,3,7,10,11)

smažené eidam, hranolky, naše tatarská omáčka, listový salát s okurkami a cherry rajčaty

178,–

Chicken quesadilla(1,3,7)

pšeničná tortilla plněná kuřecím masem/DOMÁCÍ CHOV RESTAURACE/ a sýrem cheddar, podáváná s tomatovou salsou a smetanovou omáčkou

0,1 kg
198,–

Kuřecí křídla Louisiana 500G(1,3,6,7,9,10)

marinovaná kuřecí křídla, ochucená omáčkou Louisiana, podávané s řapíkatým celerem a karotkou, omáčka blue cheese (možnost na přání bez ochucení omáčkou Louisiana)

0,5 kg
194,–

Hovězí tatarák(1,3,6,10)

mleté hovězí zadní/OŘECH/, vaječný žloudek/Matouškovi/, námi dochucený tatarák s cibulí, hořčicí, kyselou okurkou a papričkami jalapenos, topinky

0,15 kg
254,–

Bramborové chipsy (7)

smažené bramborové plátky, smetanová omáčka s česnekem a pažitkou

0,25 kg
92,–

Pasta & Riso

bezvaječná pasta je z tvrdé semolinové pšenice a je připravována „al dente“ (tužší na skus)

Spaghetti Aglio Olio E Pancetta

čerstvé těstoviny /MAMA PASTA/ s česnekem, chilli papričkami, pancettou, olivovým olejem a parmezán

178,–

Spaghetti Con Carne Di Pollo e Pesto Balsilico

s restovanými kousky kuŕecích prsou, cherry rajčaty, bazalkovým pestem, rukolou a parmezánem

198,–

Houbové Risotto

krémové risotto s restovanými kousky kuřecích prsou, liškami, tymiánem a polníčkem, zjemněné sýrem Mascarpone, parmezán

198,–

Z grilu

Úprava Sous vide – maso upravené při nízké teplotě ve vakuu, které udrží jeho plnou šťavnatost a poté je opečené na roštu

Pečená vepřová žebra JACK DANIELS(1,4,7,9,12)

vepřová žebra pečená v pikantní marinádě Jack Daniels, kukuřičný klas ochucený bylinkovým máslem

0,45 kg
268,–

Grilovaná vepřová panenka(7,9,12)

s pancettou, omáčka ze slivovice a švestek, zeleninove Ratatouille

0,2 kg
234,–

GRILOVANÝ KUŘECÍ SUPREME

marinovaný v kari pastě, restované rýžové nudle se zeleninou, chilli sojová omáčka, červená cibule

0,2 kg
228,–

Striploin steak(9,12)

grilovaný steak z vyzrálého nízkého roštěnce, restované fazolky na slanině s karotkou a šalotkou, demi glasé

0,25 kg
288,–

Kachní grilovaná prsa(1,4,6,7,9)

grilovaná kachní prsa s kůží, rýže basmati, restovaná zelenina /karotka, hráškové lusky, červená cibule/, chilli sojová omáčka

0,2 kg
224,–

Flap pepper steak(9,12)

grilovaný hovězí Flap /PARTIE PUPEK/, ochucený pepřem, silná pepřová omáčka, restovaná kapusta s kukuřicí a pancettou

0,25 kg
288,–

GRILOVANÝ NORSKÝ LOSOS

restované brambory Grenaille s pažitkou, listový špenát s karotkou na másle, citronová omáčka

0,2 kg
268,–

Angus burger(1,3,7,10)

grilovaný burger z plemene „ANGUS“, tmavá bulka ochucená máslem a chipotle majonézou, rukola, jalapeňos paprička, sýr Cheddar, rozpečená anglická slanina, červená cibule, hranolky

0,2 kg
268,–

Haloumi burger (1,3,7,10)

grilovaný sýr haloumi, tmavá bulka ochucená máslem a chipotle majonézou, rukola, jalapeňos paprička, červená cibule, hranolky

0,1 kg
268,–

Tradice a kvalita

Svíčková pečeně na smetaně(1,3,7,9,10)

tradiční smetanová omáčka s brusinkami, houskovým knedlíkem

0,15 kg
198,–

Kuřecí prsní řízek(1,3,7,10,,11)

smažené kuřecí prso /DOMÁCÍ CHOV RESTAURACE FARMA RAŠOVICE/ bramborová kaše, kyselé okurky

0,2 kg
188,–

Kachní stehno na medu(1,7)

do křupava pečené stehno z francouzské kachny, červené zelí s brusinkami a cibulovým knedlíkem

1 ks
268,–

Konfitovaná Hovězí Líčka

na portském víné a zelenině, listový špenát na másle, jemná bramborova kaše, silná šťáva

0,2 kg
188,–

Přílohy

Česneková bageta(1)

49,–

Smažené hranolky

49,–

Bramborová kaše(7)

49,–

Rýže basmati(7,9,12)

49,–

Brambory Grenaille s pažitkou

49,–

Cibulkový knedlík(1,7)

49,–

Houskové knedlíky(1,3,7)

49,–

Čerstvé pečivo(1)

32,–

Zeleninové přílohy

Listový špenát

49,–

Restovaná zelenina

/hráškové lusky, karotka, kukuřice, cibule/

49,–

Kukuřičný klas

49,–

Fazolky na slanině s karotkou a šalotkou

49,–

Omáčky(1,3,7,10,12)

Blue cheese omáčka

36,–

Tomatová salsa

36,–

Smetanová omáčka s česnekem

36,–

Tatarská omáčka

36,–

Domácí majonéza

36,–

Dezerty

Mango Cheesecake (1,3,7)

z mascarpone a sýru philadelphie pečený cake s mangem, jahodová omáčka s likérem maraschino

108,–

Fondant au chocolat(1,3,7,8)

na objednávku pečený čokoládový dort, smetanová zmrzlina s levandulí, omáčka z ostružin

122,–

Lesní Ovoce s Vanilkovým Krémem

z Mascarpone, tvarohu a vanilkového lusku, pistácie

99,–

Kopeček zmrzliny

domácí italská zmrzlina Angelato

39,–
 

Potrefená husa Pankrác - nejlepší restaurace na Praze 4


Rezervujte si stůl zdarma, pohodlně a spolehlivě s Restu.cz