Jídelní lístek - výběr

Jídelní lístek - výběr 

SPECIÁLNÍ NABÍDKA - BARVY PODZIMU - platí od 12.10.2018

DÝŇOVKA (1,7,9)

krémová polévka zjemněná kokosovým mlékem, zázvorem a feferonkou piri piri

78,–

ZVĚŘINOVÁ PAŠTIKA (1,7,9)

kančí paštika s brusinkami a zeleným pepřem, rozpečené toasty, dýňové chutney

0,08 kg
138,–

SRNČÍ GULÁŠ (1,3,7)

srnčí guláš s rozmarýnem a míchanými houbami, houskové knedlíky

0,15 kg
228,–

TELECÍ LÍČKA (1,3,7,9,12)

konfitovaná líčka, houbová omáčka Madeira, dýňové šulánky na másle

0,18 kg
248,–

POLÉVKY

NOVÉ - Kulajda (1,3,7)

tradiční polévka z lišek a hříbků, brambor, čerstvého kopru a smetany, zastřené vejce

78,–

Hovězí vývar z líček (9)

silný vývar s plátky líček, kořenovou zeleninou a libečkem

76,–

Polévka dle denní nabídky

informace o dnešní polévce u obsluhy

68,–

MALÁ JÍDLA

Smažená kuřecí křídla: Buffalo (7,9) – ostrá, Blue Cheese (3,7,9,10) – nepálivá

s řapíkatým celerem, katotkou a omáčkou dle typu křídel

0,3 kg
192,–

Kuřecí řízečky v drcených Corn-flakes (3,7,9,10)

smažené prsní řízečky /DOMÁCÍ CHOV NAŠÍ RESTAURACE/ obalované v parmezánu a drcených corn-flakes, tatarská omáčka, malý salátek z ledového salátu, cherry rajčat a řapíkatého celeru

0,15 kg
194,–

Hovězí tatarák (1,2,3,10)

mleté hovězí zadní /ořech/, vaječný žloutek, námi dochucený tatarák s cibulí, hořčicí, kyselou okurkou a papričkami

0,15 kg
258,–

Smažené papričky Jalapeňos (1,7,11)

nakládané pikantní papričky plněné sýrem cheddar, smažené se sezamem, zakysaná smetana, kukuřičné chipsy

0,15 Kg
164,–

Bramborové chipsy (6,7)

smažené bramborové plátky, chipotle tomatová a cheddarová omáčka

0,15 Kg
92,–

BURGER & SANDWICH & QUESADILLA

NOVÉ - Veggie hakket burger (1,3,6,7,10,11)

grilovaný sojový burger s avokádovým guacamole, sýr cheddar, bramborová bulka se sezamem, salát pak choi a rukola, čerstvá řepa, zázvorové okurky, cibulové kroužky

0,15 kg
238,–

NOVÉ - Wagyu chipotle burger (1,3,7,10,11)

mleté hovězí z plemene Wagyu s výraznou lojovou šťavnatostí, bramborová bulka se sezamem ochucená bacon aioli omáčkou, parmezánový chips, plátky rajčat, zázvorová cibule, ledový salát, hranolky

0,2 Kg
288,–

Chicken club sandwich (1,3,7,10)

opečený světlý toastový chléb ochucený majonézou, grilované kuřecí prso marinované v bylinkách, grilovaná anglická slanina, sázené vejce, rajčata, salátové okurky, římský salát, smažené hranolky

0,1 Kg
228,–

Kuřecí quesadilla (1,7)

pšeničná tortilla plněná krájeným kuřecím masem /DOMÁCÍ CHOV RESTAURACE/, cheddarem, zelenou paprikou, šalotkou a koriandrem, tomatová salsa, zakysaná smetana

1 ks
194,–

NOVÉ - Mexican beef enfrijoladas (7)

kukuřičné tortilly plněné fazolemi a mletým hovězím krkem marinovaným v salsa verde, zapečené se sýrem cheddar a jalapeňos, zjemněné zakysanou smetanou, koriandr

218,–

SALÁTY

Chicken caesar salát (1,3,4,7,10)

ledový a římský salát,„caesar“ dresing, slanina, grilované kuřecí prso s kůží /DOMÁCÍ CHOV RESTAURACE/, restované krutony, drcený parmezán

216,–

NOVÉ - Salát s grilovaným kachním prsem hoisin (2,6,11)

zauzená kachní prsa marinovaná v hoisin omáčce s papričkami chipotle, pak choi a ledový salát, rukola, avokádo, čerstvá řepa, ochucené sezamovým olejem a balsamikem

198,–

Salát s kozím sýrem a pancettou (1,7,11)

salát římský, ledový a polníček s jahodami, rozpečené toasty z tmavého chleba s francouzským kozím sýrem, rozpečené plátky pancetty

204,–

NOVÉ - Řecký salát s fetou (7,8)

sýr z ovčího a kozího mléka, rajčata, okurky, papriky s olivovým olejem, červená cibule, olivy plněné mandlemi

178,–

Denní salát

z čerstvé zeleniny (10) nebo z listových salátů (10) nebo rukola s rajčaty a parmezánem (7)

58,–

TĚSTOVINY, RISOTTO …těstoviny připravujeme „al dente“ (tužší na skus)

NOVÉ - Spaghetti salame ventricina e panna (1,7)

pikantní salám Ventricina se smetanou, parmezánem a petrželkou

188,–

Spaghetti Carbonara (1,3,7)

restovaná pancetta, šalotka, oregano, domácí žloutek /MATOUŠKOVI/, smetana, parmezán

174,–

Risotto con zucca e petto di tacchiano (7,8,9,12)

krémové risotto z dýně Hokaido a kulatozrnné rýže, zjemněné sýrem mascarpone, grilované krůtí prso plněné sušenými rajčaty, polníček, pražená dýňová semínka, parmezán

204,–

Z GRILU

Pečená vepřová žebra (2,9)

marinovaná v meruňkové marinádě s uzenými papričkami, řapíkatý celer, karotka a čerstvá paprika, Buffalo omáčka

0,45 kg
268,–

NOVÉ - Grilovaný rib eye steak (6,7,9,12)

s kostí grilovaný hovězí vysoký roštěnec /VYZRÁLÝ METODOU SUCHÉHO ZRÁNÍ PO DOBU 40 DNŮ/ specifický výrazným lojovým mramorováním, Demi-glacé se zeleným pepřem, restované grenaille na másle

0,6 kg
448,–

NOVÉ - Grilovaný striploin steak (6,9,12)

grilovaný nízký roštěnec z českého chovu, restované zelené papriky s cibulí a sušenými papričkami chipotle, Demi-glacé

0,25 kg
298,–

Grilovaný rump steak (1,3,6,8,9)

ze zadní květové špičky grilovaný hovězí steak /VYZRÁLÝ 40 DNŮ/, fazolky na slanině, smažené bramborové krokety s mandlemi, Demi-glacé

0,25 kg
298,–

Grilovaná panenka s omáčkou napoleon (1,3,6,7,8,9)

grilovaný steak z vepřové panenky s koňakovou omáčkou a nakládaným zeleným pepřem, smažené bramborové krokety s mandlemi, grilovaná cuketa

0,2 kg
258,–

Grilovaná kuřecí prsa (6,7,9)

šťavnatá prsa s kůží marinovaná v barbecue, silná kuřecí šťáva, restovaná zelenina na bylinkovém másle /FAZOLOVÉ LUSKY, KAROTKA, KUKUŘICE/

0,2 kg
248,–

Grilovaný tuňák (4,7)

čerstvý tuňák na grilu, basmati rýže s kokosovým mlékem a wasabi, restovaná zelenina /RŮŽOVÝ ZÁZVOR, KAROTKA, HRÁŠKOVÉ LUSKY, JARNÍ CIBULKA A PIRI PIRI/

0,2 kg
298,–

TRADICE & KVALITA

Svíčková pečeně na smetaně (1,3,7,9,10)

tradiční smetanová omáčka, brusinky, zakysaná smetana, houskové knedlíky

0,15 Kg
208,–

Kachní stehno (1,6,7,9)

pečené francouzské kachní stehno na pampeliškovém medu, červené kysané zelí, karlovarské knedlíky

1 ks
278,–

Španělský ptáček s rýží (1,3,7,9,10)

ze zadní květové špičky, plněný vejcem, párkem, slaninou, cibulí a okurkou, pečená kulatozrnná rýže

0,2 kg
208,–

NOVÉ - Hovězí veverka se šípkovou omáčkou (1,3,6,7,9,12)

konfitovaná hovězí veverka se šípky v silné hovězí šťávě, sýrové noky z ricotty, pražená italská pancetta, salát polníček

0,18 kg
218,–

NOVÉ - Kuřecí řízek (1,3,7,10,11)

smažené kuřecí prso ochucené bylinkovým máslem, bramborová kaše, zázvorové okurky

0,2 kg
188,–

PŘÍLOHY

Smažené hranolky

49,–

Bramborové chipsy

49,–

Domácí bramborové krokety s mandlemi (1,3,8)

49,–

Bramborová kaše (7)

49,–

NOVÉ - Restované grenaille na másle (7)

49,–

Smažené cibulové kroužky (1,7)

49,–

Pečená kulatozrnná rýže

49,–

NOVÉ - Sýrové noky z ricotty (1,3,7)

49,–

Karlovarské knedlíky (1,3,7)

49,–

Houskové knedlíky (1,3,7)

49,–

Čerstvé pečivo (1)

22,–

Česneková bageta (1,7)

49,–

ZELENINOVÉ PŘÍLOHY

NOVÉ - Restované papriky s cibulí

49,–

Fazolky na slanině

49,–

Restovaná kukuřice, karotka a fazolové lusky (7)

49,–

NAŠE DOMÁCÍ OMÁČKY

Blue cheese omáčka (3,7,10), Buffalo omáčka, cheddarová omáčka (6,7), tomatová salsa, tomatová chipotle omáčka, tatarská omáčka (3,10), bacon aioli omáčka (3,7,10)

39,–

DEZERTY

Fondant au chocolat (1,3,7)

na objednávku pečený čokoládový dort, smetanová zmrzlina s levandulí, omáčka z ostružin

112,–

Tiramisu (1,3,7)

jemné italské piškoty ochucené kávou, bílým rumem a Amarettem, krém z mascarpone, physalis

102,–

NOVÉ - Mango cheesecake (1,3,5,6,7)

ze sýrů mascarpone a philadelphia pečený dort s mangem, jahodová omáčka s likérem maraschino

108,–

Zmrzlina Angelato (7)

dle nabídky

1 kopeček
36,–

Platnost od 28.6.2018 /změna sortimentu a cen vyhrazena/

V souladu se směrnicí 1169/11 EU o povinnosti označování alergenových složek nově uvádíme obsažené alergeny u každého jídla nebo nápoje, které nejsou podávány v originálním obale v malé závorce za jejím názvem. Jejich význam můžete nalézt např na následující adrese:

https://g.denik.cz/33/51/alergeny-hb.jpg

 


Rezervujte si stůl zdarma, pohodlně a spolehlivě s Restu.cz